Objetivo: Capacitar o aluno para a compreensão das alterações fisiopatológicas que podem comprometer o estado nutricional e o consumo alimentar na pessoa idosa; capacitar o aluno para compreender as recomendações nutricionais e no manejo dietético dos principais problemas que podem impactar na qualidade de vida do indivíduo idoso; facilitar o aprendizado sobre temáticas atuais das implicações nutricionais para a saúde do indivíduo durante o processo de envelhecimento.
Ementa (disciplinas obrigatórias): Fisiologia do envelhecimento, teorias do envelhecimento, e sua interface com a nutrição. Determinantes do consumo alimentar no envelhecimento. Necessidades nutricionais e desvios nutricionais frequentes em idosos. Avaliação do estado nutricional e recomendações alimentares específicas para idosos. Estratégias nutricionais aplicadas aos idosos. Estudos de caso.
Pré-requisito: Nível médio completo
Responsável: Profa. Dra. Ligiana Pires Corona