Nome do Projeto: Medicina Culinária e Nutrição na Atenção à Saúde
Docente Responsável: Caroline Dario Capitani
Área: Saúde
Objetivo do Projeto: Melhorar as habilidades culinárias de pacientes portadores de excesso de peso atendidos nos ambulatórios da UNICAMP por meio de Oficinas Culinárias que promovam a troca de conhecimentos e experiências para atenção à saúde. Pretende-se, assim:
– Desenvolver e implementar Oficinas Culinárias com abordagem transdisciplinar e multiprofissional;
– Oportunizar aos estudantes de nutrição vivência prática em educação alimentar e nutricional por meio de trabalho transdisciplinar e multiprofissional;
– Aproximar os estudantes de medicina dos conceitos e da prática da Medicina Culinária visando formação que contemple aspectos do aconselhamento em alimentação saudável para uma prática de prescrição mais efetiva;
– Fomentar a formação cidadã e compromissada de estudantes de nutrição e medicina;
– Estabelecer as Oficinas Culinárias, com foco na Medicina Culinária, como um programa permanente de atenção à saúde na UNICAMP.