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Laboratório de Lácteos, Probióticos e Prebióticos – LLPP

Breve Descrição

O Laboratório de Lácteos, Probióticos e Prebióticos foi criado em 2012 com objetivo de ampliar conhecimentos acerca da potencialidade de probióticos e prebióticos para promoção da saúde humana.

LOCALIZAÇÃO: LD27

Principais Linhas de Pesquisa

  • Desenvolvimento de alimentos funcionais, com ênfase em probióticos e prebióticos com veiculação por matrizes lácteas
  • Modulação da microbiota/microbioma
  • Estudos de digestibilidade in vitro
  • Estudo de antimicrobianos obtidos de fontes naturais
  • Segurança microbiológica dos alimentos

Nossas Redes Sociais

Coordenadora

adriane_moraes
Adriane Elisabete Antunes de Moraes
Contato
(19) 3701-6742
E-mail
adriane@unicamp.br

Docentes Envolvidos

diogo_cunha
Diogo Thimoteo da Cunha
Contato
(19) 3701-6732
E-mail
diogo.cunha@fca.unicamp.br
fabiana_benatti
Fabiana Braga Benatti
Contato
(19) 3701-6708
E-mail
fabiana.benatti@fca.unicamp.br
andrea_esteves
Andrea Maculano Esteves
Contato
(19) 3701-6729
E-mail
andrea.esteves@fca.unicamp.br
julicristie_oliveira
Julicristie Machado de Oliveira
E-mail
julicristie.oliveira@fca.unicamp.br
mauricio_rostagno
Mauricio Ariel Rostagno
Contato
(19) 3701-6732
E-mail
mauricio.rostagno@fca.unicamp.br
rosangela_bezerra
Rosângela Maria Neves Bezerra
Contato
(19) 3701-6732
E-mail
rosangela.bezerra@fca.unicamp.br
Dr. Fernando Moreira Simabuco

Pesquisadores Associados

Profa. Dra. Katia Sivieri | Lattes | 
Profa. Dra. Roberta Fontanive Miyahira | Lattes | 
Profa. Dra. Ana Elizabeth Cavalcante Fai | Lattes |