Mestrado em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo

Mariele Rodrigues Moreira

Título: DESENVOLVIMENTO DE UM EXTRATO FENÓLICO DE FARINHA DESENGORDURADA DE CHIA (Salvia hispânica L.) E APLICAÇÃO EM UM BROWNIE VEGANO

Defesa de Dissertação

Dia 12 de dezembro de 2022 às 09:00 horas

Sala UL70A - Faculdades de Ciências Aplicadas / UNICAMP - Limeira/SP

Comissão Examinadora

Presidente

Profa. Dra. Caroline Dario Capitani - FCA/ UNICAMP

Membros Titulares

Profa. Dra. Adriane Elisabete Antunes de Moraes - FCA/ UNICAMP

Dra. Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Instituto de Tecnologia de Alimentos

Membros Suplentes

Dr. Chiu Chih Ming - Pesquisador
Profa. Dra. Rosangela Maria Neves Bezerra - FCA/ UNICAMP