Mestrado em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo
Mariele Rodrigues Moreira
Título: DESENVOLVIMENTO DE UM EXTRATO FENÓLICO DE FARINHA DESENGORDURADA DE CHIA (Salvia hispânica L.) E APLICAÇÃO EM UM BROWNIE VEGANO
Defesa de Dissertação
Dia 12 de dezembro de 2022 às 09:00 horas
Sala UL70A - Faculdades de Ciências Aplicadas / UNICAMP - Limeira/SP
Comissão Examinadora
Presidente
Profa. Dra. Caroline Dario Capitani - FCA/ UNICAMP
Membros Titulares
Profa. Dra. Adriane Elisabete Antunes de Moraes - FCA/ UNICAMP
Dra. Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Instituto de Tecnologia de Alimentos
Membros Suplentes
Dr. Chiu Chih Ming - Pesquisador
Profa. Dra. Rosangela Maria Neves Bezerra - FCA/ UNICAMP