Objetivo: Desenvolver habilidades para a elaboração de pratos vegetarianos, com ênfase na cultura alimentar brasileira.
Ementa (disciplinas obrigatórias): Tipos de vegetarianismos. Culinária vegetariana. Versões vegetarianas de pratos típicos do Brasil. Feijoada vegetariana. Moqueca vegetariana. Escondidinho de mandioca. Pães e bolos.
Pré-requisito: Não há.
Público-alvo: Comunidade externa e interna da Unicamp.
Responsável: Julicristie Machado de Oliveira.
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