O Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo dispõe de inúmeros laboratórios de pesquisa onde atuam docentes e discentes vinculados aos cursos de graduação e de pós-graduação da unidade.

Alguns laboratórios da unidade são voltados para atividades de ensino e extensão, como os descritos abaixo:

•   LANUT - Laboratório de Avaliação Nutricional | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   Laboratório de Química e Bioquímica | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   Laboratório de Morfofisiologia | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa do CNPq
•   LabTD – Laboratório de Técnica e Dietética | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   Laboratório de Higiene e Análise de Alimentos | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   Laboratório Multiusuário | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   Biotério | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq

No entanto, a maior parte dos laboratórios vinculados ao PPG-CNEM são voltados principalmente para atividades de pesquisa e extensão, tendo sido equipados com recursos do governo estadual e federal, através de projetos e convênios. Um total de 15 laboratórios de pesquisa estão vinculados ao CNEM. Os links abaixo podem ser acessados para conhecer as pesquisas que vem sendo desenvolvidas no Programa.

•   ECeBiL - Exercise Cellular Biology Lab | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LabDiMe - Laboratório de Distúrbios do Metabolismo | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LABEDI - Laboratório de Estudos da Dor e Inflamação | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LabGeN - Laboratório de Genômica Nutricional | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa do CNPq
•   LabIMO - Laboratório de Investigação Molecular em Obesidade | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LABMEX - Laboratório de Biologia Molecular do Exercício | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LASEF - Laboratório de Sono e Exercício Físico | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LAFAE - Laboratório de Fisiologia Aplicada ao Esporte | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LANUT - Laboratório de Avaliação Nutricional | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa do CNPq
•   LABMAS - Laboratório Multidisciplinar em Alimentos e Saúde | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LENUT - Laboratório de Epidemiologia Nutricional | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LLPP - Laboratório de Lácteos, Probióticos e Prebióticos | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   LABCET - Laboratório de Biologia Celular e Tecidual | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq
•   NUTRE - Laboratório de Nutrientes e Reparo Tecidual | Descrição e Coordenador | Equipamentos e Técnicas desenvolvidas | Grupo de Pesquisa CNPq