A tese de doutorado do pesquisador Rodrigo Stein Pizani, desenvolvida no Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo (CNEM), da Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp, receberá o Prêmio CAPES de Tese 2026.
Intitulada “Desenvolvimento de um sistema de extração, separação e quantificação simultânea de derivados carnósicos e ácido rosmarínico de alecrim”, a pesquisa foi orientada pelo professor Maurício Ariel Rostagno e coorientada pela professora Juliane Viganó.
O trabalho desenvolveu soluções tecnológicas para a extração, separação e análise de compostos bioativos presentes no alecrim. A pesquisa contribui para a preservação das propriedades antioxidantes e funcionais desses compostos e apresenta potencial de aplicação nas áreas de alimentos, nutracêuticos e saúde.
O Prêmio CAPES de Tese reconhece trabalhos de excelência desenvolvidos nos programas de pós-graduação brasileiros. A premiação da pesquisa desenvolvida no CNEM destaca a qualidade e a relevância da produção científica realizada na pós-graduação da Faculdade de Ciências Aplicadas.
Parabéns a Rodrigo Stein Pizani, aos professores Maurício Ariel Rostagno e Juliane Viganó e a todos que contribuíram para esta importante conquista.
